关键词：虚拟教研室;食品工程;人才培养;改革与创新
摘 要：为推动食品企业与高校间的交流合作，构建了河南农业大学食品工程系列课程虚拟教研室。充分利用高校教学教研改革成果及企业实际生产经验，以“食品工艺学”“食品工程原理”“食品机械与设备”“食品工厂设计”等慕课（MOOCs）建设和教材建设为载体，企业和高校资源共享、共同教研，探索虚拟教研室的教学活动及交流互访机制，旨在立德树人，提高教书育人能力，以进一步提升食品工程系列课程的教学质量，培养出符合社会需要的具有创新创业实践能力的新工科复合型人才。
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