关键词：PBL教学法;食品;数理统计;教学
摘 要：针对食品试验设计与数理统计课程,将该课程教学过程中存在的问题总结为教学内容陈旧、知识范围狭窄、教学重理论轻实践、教学方式单一。结合PBL教学法,在对比PBL和LBL教学法的基础上,探讨了PBL教学法在食品试验设计与数理统计课程中的应用,具体介绍了实施准备、资料收集、课内汇报,以及评价、总结、反思流程的内容,旨在培养学生自主分析问题、解决问题的能力,提高学生独立思考和团队合作意识。
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