关键词：食品安全;认知度;认证食品;购买意愿
摘 要：目的了解高铁旅客对铁路食品安全的认知情况,评估其铁路认证食品购买意愿。方法采用随机抽样方法,抽取高铁车站和列车的572名旅客作为研究对象,利用自行设计的问卷进行食品相关问题调查。结果 95%以上旅客关注食品安全问题,认为食品安全问题太多;70%以上认为提高食品安全水平有效做法是加强法制建设,50%以上认为食品会越来越安全。加贴铁路食品安全认证标识能提高旅客购买食品意愿,80%以上旅客对铁路食品安全状况感觉放心或较为放心,40%以上旅客认为目前铁路食品的价位可以接受,男性对铁路食品安全状况的满意度高于女性。结论不同性别人群对认证食品的认知及购买意愿不同,加贴铁路食品安全认证标识能提高旅客购买铁路食品意愿。
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