关键词：供应链管理;食品安全;问题控制
摘 要：食品质量安全问题关系着人们的生命财产安全，而食品供应链的管理是确保食品卫生、质量以及营养的关键。相关部门要从源头出发，全面把控食品安全风险，确保食品供应链上下游能够紧密衔接，从而生产出安全、健康、优质的食品。本文简要阐述了食品供应链管理的重要性，从生产加工、运输流通以及市场销售3个环节分析食品安全问题，并探究其控制策略，以供参考。
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