关键词：CO2碳化法;食品碳酸钙;微米级;球霰石型
摘 要：采用CO_2碳化法制备了微米级球霰石型食品级碳酸钙,探讨了碳化温度、Ca~(2+)浓度、混合气中CO_2浓度等制备工艺参数对碳酸钙晶型和形貌的影响,探讨了氨水用量、碳化时间对碳酸钙产率的影响,并采用FT-IR、XRD和SEM对制备的碳酸钙进行了表征。结果表明,碳化温度升高、混合气中CO_2浓度降低,制备的碳酸钙晶型由球霰石型转变为方解石型;Ca~(2+)浓度增加,制备的碳酸钙颗粒尺寸增大,碳化时间增加,产率先增加后减小。最佳制备条件为碳化温度20℃,Ca~(2+)浓度0.3 mol/L,混合气中CO_2浓度30%,[氨水]/2[Ca~(2+)]摩尔比为1.1,碳化时间为24min,制备的微米级球霰石型碳酸钙颗粒分布均匀,平均粒径为3.79μm,产率>99%,重金属含量低于国家标准《食品添加剂GB1898-2007轻质碳酸钙》的要求。
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