关键词：沙门菌菌苗;食品安全;培养基
摘 要：目的对沙门菌的2种增菌液在纯菌种和混合菌种的条件下进行增菌效果的比较,寻找快速高效的增菌条件,为提高检测效率和准确性提供参考依据。方法通过对纯菌种和混合菌种在不同的时间下进行增菌,在沙门菌显色培养基上划线观察菌落生长情况,验证2种增菌培养基的增菌效果。结果对于纯沙门菌的增菌或污染的样品,SC的增菌效果优于TTB,对于混合菌种的增菌或污染的样品,TTB的增菌效果优于SC。结论沙门菌的检测应由TTB和SC配合增菌,保证检测质量。
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