关键词：食品微生物学;课堂教学;食品专业
摘 要：食品微生物学是食品质量与安全和食品科学与工程等专业的一门基础课。为提升食品微生物学的教学效果和教学质量,文章在分析食品微生物学的课堂教学现状的基础上,针对教学中存在的具体问题提出了一些改进建议。
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