南美油藤油的脂肪酸组成分析
作者单位：杨金,李娟,易平,吴娜,王泽峰,刘卫,YANG Jin,LI Juan,YI Ping,WU Na,WANG Zefeng,LIU Wei(红河学院理学院,云南省高校天然药物与化学生物学重点实验室,云南蒙自661100)李庆华,LI Qinghua(红河州疾病预防与控制中心,云南蒙自,661100)
加工时间：2013-12-15
信息来源：中国油脂
关键词：南美油藤油;脂肪酸;气相色谱质谱
摘 要：以石油醚为溶剂室温浸提南美油藤种子所含的油脂,采用气相色谱质谱(GC/MS)分析测定南美油藤油的脂肪酸组成与含量.结果表明:南美油藤油中主要的脂肪酸为亚麻酸(46.65％)、亚油酸(41.43％)、棕榈酸(5.50％)和硬脂酸(5.36％),4种主要脂肪酸含量占总脂肪酸含量的98.94％,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的88.62％.南美油藤油是一种亚麻酸含量很高的食用油脂,具有很好的营养价值.
027-87841330