关键词：食品检测;微生物;基因探针技术;生物芯片技术;生物技术;
摘 要：随着科技的进步与发展,人们的生活水平和社会生产力获得了极大的提升。但部分商家、组织只考虑自身的利益,为减少成本,不惜牺牲人们的健康来换取利益的最大化,从而加剧了食品安全问题的严重性。以往的食物检验办法难以顺应当代社会的发展需求,基因探针法、PCR技术、免疫学检验技术、生物芯片和生物感应器等生物技术在食品检测中已获得广泛的运
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