关键词：食品加工厂;有效管理;采取措施;食品安全
摘 要：食品加工厂利用人与机械,将原料加工成各种产品,满足市场和消费者需求。为保证产品质量,从原料源头抓起,实施HACCP体系质量认证,控制产品加工时产生危害的因素。通过对产品加工中的人员、设施设备、加工厂场所车间、原料贮藏期间、消毒等方面进行有效管理,并采取相应措施,确保食品安全。
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