行业报告详情 - 行业报告数据库

行业分类

▶ 农、林、牧、渔业
5411 篇
▶ 采矿业
13916 篇
▶ 制造业
478298 篇
- 农副食品加工业
  2811 篇
- 食品制造业
  53236 篇
- 酒、饮料和精制茶制造业
  2392 篇
- 烟草制品业
  727 篇
- 纺织业
  24305 篇
- 纺织服装、服饰业
  1418 篇
- 皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业
  220 篇
- 木材加工和木、竹、藤、棕、草制品业
  424 篇
- 家具制造业
  714 篇
- 造纸和纸制品业
  1487 篇
- 印刷和记录媒介复制业
  232 篇
- 文教、工美、体育和娱乐用品制造业
  232 篇
- 石油加工、炼焦和核燃料加工业
  51417 篇
- 化学原料和化学制品制造业
  66113 篇
- 医药制造业
  33926 篇
- 化学纤维制造业
  556 篇
- 橡胶和塑料制品业
  2222 篇
- 非金属矿物制品业
  8793 篇
- 黑色金属冶炼和压延加工业
  18992 篇
- 有色金属冶炼和压延加工业
  2154 篇
- 金属制品业
  8455 篇
- 通用设备制造业
  59626 篇
- 专用设备制造业
  60512 篇
- 汽车制造业
  99848 篇
- 铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业
  2204 篇
- 电气机械和器材制造业
  24062 篇
- 计算机、通信和其他电子设备制造业
  71112 篇
- 仪器仪表制造业
  3017 篇
- 其他制造业
  618 篇
- 废弃资源综合利用业
  134 篇
- 金属制品、机械和设备修理业
  433 篇
▶ 电力、热力、燃气及水生产和供应业
16343 篇
▶ 建筑业
11779 篇
▶ 批发和零售业
3948 篇
▶ 交通运输、仓储和邮政业
6564 篇
▶ 住宿和餐饮业
1254 篇
▶ 信息传输、软件和信息技术服务业
75732 篇
▶ 金融业
38177 篇
▶ 房地产业
12196 篇
▶ 租赁和商务服务业
1672 篇
▶ 科学研究和技术服务业
2874 篇
▶ 水利、环境和公共设施管理业
3423 篇
▶ 居民服务、修理和其他服务业
642 篇
▶ 教育
1242 篇
▶ 卫生和社会工作
1980 篇
▶ 文化、体育和娱乐业
4929 篇
▶ 公共管理、社会保障和社会组织
3895 篇
▶ 综合
5517 篇

找到报告 1 篇当前为第 1 页共 1 页

热烫对真空油炸豌豆品质的影响

作者单位：祝银银,张慜,徐保国,ZHU Yin-yin,ZHANG Min,XU Bao-guo(江南大学食品学院,江苏无锡,214122)徐聚,XU Ju(温州市馋猫食品有限公司,浙江温州,325003) 加工时间：2014-01-15 信息来源：食品与生物技术学报

关键词：豌豆;真空油炸;热烫
摘要：研究了热烫条件对真空油炸豌豆品质的影响,实验结果表明:最佳的热烫温度是95℃.热烫时间影响豌豆的色泽、松脆性、含水率、含油率、维生素C和叶绿素的质量分数.综合比较发现:热烫2 min,总体可接受性最好,而且真空油炸豌豆的含水率、含油率很低；超过2 min,含油率、含水率降低不是很明显,而且维生素C、叶绿素质量分数迅速降低.

行业分类

友情链接

联系我们

QQ咨询

电话咨询

微信公众号

感谢访问