关键词：食品安全;微生物监测;质控
摘 要：目的探讨在食品安全管理中实施微生物监测质控情况,为质控措施的制定及效果的提高提供更多可靠参考依据。方法对奶粉中所含食源性致病菌进行检验,行监测质控,并对质控结果进行分析。结果检出致病菌主要为大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌,质控检验考核结果为"满意"。结论加强对微生物检验结果进行严格质量控制对降低食品安全风险极为重要。
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