关键词：酸溶液；菜籽粕；脱毒
摘 要：菜籽粕是一种植物蛋白资源,富含氨基酸、矿物元素、维生素等多种常规营养成分,但须脱毒方能用于饲料.试验以菜籽粕为研究对象,采用单因素和正交试验确定了酸溶液对菜籽粕脱毒的最佳工艺参数,即硫酸浓度4％;液固比为20:1 (mL/g),60℃下浸提60 min,提取1次.经硫酸溶液脱毒后菜籽粕中植酸、单宁、硫代葡萄糖苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的脱除率分别为92.16％、90.45％、93.37％、90.85％和88.97％,符合饲料级要求,脱毒后其蛋白质含量提高.