关键词：食品;;铅;;不确定度
摘 要：铅是一种有毒有害的金属元素。在2017年,国家食品药品监督管理总局更新了食品中铅的测定标准。我们将分析实验过程中的每个步骤,对每个步骤引起的不确定度分量进行分析,最后归结为一个总不确定度。
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