关键词：鱼糜废水;蛋白质回收;絮凝;响应面实验;surimi wastewater;protein recovery;flocculation;response surface experiment
摘 要：针对目前鱼糜加工企业排放废水中含有的大量蛋白质,通过选取一种絮凝剂,以其添加量、絮凝温度、絮凝时间、絮凝pH值进行单因素实验,然后用Design-Expert软件的Box-Behnken中心组合设计进行四因素三水平响应面实验.结果表明:三氯化铁添加量0.13 g/L,絮凝温度18.44℃,时间5h,pH 5.44,此时蛋白质回收率最高,达86.94％.该法具有蛋白质回收率高,回收蛋白质安全卫生,操作简便,成本低等特点.