关键词：HPLC;;鉴别;;食品;;防腐剂;;着色剂
摘 要：试验旨在建立HPLC法鉴别并测定饮料类食品中的4种防腐剂和7中合成着色剂。方法采用Waters xbridge shield rp18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,梯度洗脱,DAD检测器检测,外标法定量分析,紫外光谱图定性分析。结果表明,各物质浓度在1~25 mg/L时线性良好,标准曲线相关系数均大于0.999;检测限:苯甲酸0.16 mg/kg、山梨酸0.12 mg/kg、苋菜红0.08 mg/kg、脱氢乙酸0.13 mg/kg、胭脂红0.09 mg/kg、日落黄0.07 mg/kg、诱惑红0.41 mg/kg、碱性橙21 0.41 mg/kg、碱性橙22 0.30 mg/kg、酸性红0.32 mg/kg、纳他霉素0.35 mg/kg;样品在低、中、高三点加标回收率均在90%~110%之间;精密度和重复性的相对标准偏差RSD(n=6)均在5.0%以内。该方法具有操作简单、准确度高、灵敏度高等优点。
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