关键词：食源性疾病;生命健康;食品安全;食品质量安全;
摘 要：食品安全问题关系人们的日常生活与生命健康,引起了人们的重视,尤其是近年来的食源性疾病,成为了食品质量安全最重要的问题之一。如今,食源性疾病现已成为最严重的食品安全问题,它的爆发严重威胁人们的身体健康和生命安全,成为了世界各国关注的焦点。致病因素主要有致病微生物、天然毒素和有毒有害化学物质等,微生物中主要有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯
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