关键词：食品安全;化学检测技术;残留物分析;高效液相色谱;气相色谱;质谱
摘 要：化学检测技术在食品安全领域扮演着至关重要的角色。通过高效液相色谱、气相色谱、质谱等技术，可以准确检测食品中的残留农药、兽药、添加剂及其他潜在危害物质，为风险评估和监管提供科学依据。随着科技进步，化学检测方法不断发展，提高了检测的准确性、灵敏度和效率。本文综述了化学检测技术在食品安全中的应用情况，分析了各种技术的优势与挑战，并探讨了未来的发展趋势。
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