关键词：现代学徒制;食品加工;烘焙食品
摘 要：随着人们消费水平的增长,购买力逐渐增强,食品加工产业对技术人才的需求在不断增长,企业对人才的需求标准更加严格。为了进一步迎合企业对应用型食品加工人才的需求,在食品加工专业的教学模式上要进行全面改革。现代学徒制在食品加工专业教学中的应用给高校人才培养开辟了一条全新道路。笔者简单阐述了现代学徒制的基本内涵,对现代学徒制在烘焙食品加工技术专业中运用的优越性做出具体分析。
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