关键词：火龙果果皮；原花青素；提取纯化；定性分析
摘 要：采用大孔树脂对原花青素粗品进行分离纯化。比较了AB-8、DM130、ADS-17 三种大孔树脂对原花青素的吸附和解吸能力，选择AB-8 型大孔树脂为吸附树脂。对AB-8 大孔树脂吸附解吸条件进行优化试验，探讨上样速度、洗脱速度和洗脱液浓度三个因素对分离纯化效果的影响。结果表明：AB-8 大孔树脂提纯工艺的最佳条件为上样速度2mL/min、洗脱速度1mL/min、洗脱液浓度50%。通过花青素反应与高效液相色谱-电喷雾-串联质谱对提取物进行定性分析，证实该提取物中含有的原花青素为儿茶素、表儿茶素和二聚体，且原花青素纯度为96.65%。