关键词：V型直链淀粉-正己醇复合物；结晶结构；制备
摘 要：以B型微晶淀粉作为原料,分别在水和醇作溶剂的情况下,与正己醇络合制备得到V型复合物.应用扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、差式扫描量热仪(DSC)、傅里叶红外光谱仪等对两种条件下得到的V型直链淀粉-正己醇复合物的晶体结构进行了表征.应用红外光谱对水及醇溶剂法制备得到的V型直链淀粉-正己醇复合物进行测定,定性确定了V型复合物中正己醇配体的存在；进一步应用主成分分析方法(PCA)对红外吸收光谱进行分析.结果表明:水及醇溶剂法制备得到V型直链淀粉-正己醇复合物的水化物和无水形式晶体.水化物形式晶体颗粒间粘连较严重,无水形式晶体的颗粒直径均为0.5～1 μm,二者的结晶度均达到70％以上.V型直链淀粉-正己醇复合物的水化物与无水形式晶体的熔化温度几乎相同,且其复合物中醇类配体的含量分别为9.79％和4.3％.