关键词：超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱;动物性食品;水产品;农产品;药物残留
摘 要：超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱(ultra performance liquid chromatography-quadrupole-time of flight-mass spectrometer,UPLC-Q-TOF-MS)技术是将超高效液相色谱的分离性能与飞行时间质谱对化合物结构的辨别功能进行结合,对复杂成分进行准确的分离以及结构鉴定。在当今出现的众多的药物残留检测方法中,因飞行时间质谱的快速、高效、强筛查性,其越来越多的应用于实际检测中。论文介绍了当今食品药物残留情况,阐述了UPLC-Q-TOF-MS的基本原理和优势,并对该技术在动物性食品、水产品及农产品药物残留中的应用范围及研究现状进行综述,旨在为应用者提供参考依据,促进UPLC-Q-TOF-MS的应用推广和技术发展。
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