关键词：家禽养殖；肉家养殖；行业发展
摘 要：家禽养殖在中国已有 5000 多年的历史。我国家禽业自改革开放的 30 多年以来，已经取得了飞速的发展，家禽饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世界第一、禽肉产量世界第二。。现阶段正在经历一个转型期：从生产方式简单、生产效率与生产水平低下向现代化养殖模式过渡。目前我国禽蛋的产量全世界排名第一，禽蛋总占有量 41.39%，鸡蛋占有量38.24%。我国肉鸡的产能全世界排名第二，肉鸭和鹅继续保持传统优势排在第一位，我国养鹅产业以 94.14%的比重在国际市场拥有定价权。但目前受产品质量所限，我国家禽产品的出口并不十分畅通。总体来说，我国家禽养殖业的特点表现在以下几个方面：小规模大群体产业模式仍占重要地位，现代化养殖模式正在兴起；生产条件因陋就简，设备实施差异大，总体投入不足；生产效率与生产水平参差不齐，总体效率和水平较低；产品原始、商品属性低，品牌营销力度弱；产品内销比例高、加工与出口比例低。
目 录：

第一章 2013 年国内外家禽养殖业运行态势分析...........10

第一节 世界家禽养殖行业概况................................10

一、世界家禽养殖行业现状..............................10

二、世界家禽存栏量量统计分析......................11

（一）鸡........................ 11

（二）鸭........................ 11

（三）鹅........................ 12

（四）火鸡....................12

三、世界家禽养殖行业发展的挑战和对策......12

第二节 中国家禽养殖产业现状综述........................17

一、中国家禽养殖业发展阶段..........................17

二、中国家禽养殖业的现状..............................18

三、中国家禽养殖现代化模式..........................19

四、中国家禽养殖公司的类型..........................20

五、中国家禽养殖业发展趋势..........................21

六、家禽业未来养殖模式分析..........................23

第三节 中国家禽养殖结构分析................................24

一、中国种禽场构成统计分析..........................24

二、中国禽类产量统计分析..............................24

三、中国禽肉市场形势分析..............................25

四、中国禽肉出口量增加..................................26

第四节 中国家禽养殖业科技应用新进展................27

一、中国家禽育种技术已达到世界先进水平..27

二、中国家禽饲养管理技术取得长足进步......27

三、中国家禽疫病防控技术取得突破性进展..28

四、中国家禽饲料生产技术加快发展..............28

第五节 中国家禽养殖行业热点问题探讨................28

第二章 2013 年世界肉鸡养殖业运行状况分析...............33

第一节 世界肉鸡养殖业现状分析............................33

一、世界养鸡业的规模33

（一）全球肉鸡出栏量33

（二）全球肉鸡的产量33

（三）全球肉鸡消费量34

二、世界肉鸡品种........35

第二节 2013 年世界肉鸡主要地区运行情况分析...35

一、欧洲肉鸡................35

二、美国肉鸡................36

三、巴西肉鸡................37

四、泰国肉鸡................38

第三节 2013 年世界肉鸡进出口情况.......................38

一、出口情况................38

二、进口情况................39

第四节 世界肉鸡产业面临的挑战............................40

一、疾病防控任重道远40

二、贸易保护主义抬头41

三、饲料原材料产量和价格的波动..................42

四、新兴国家货币坚挺影响肉鸡出口..............42

第五节 2014-2018 年世界肉鸡养殖行业发展趋势分析...............................42

一、全球鸡肉市场发展趋势分析......................42

二、新兴市场国家成为鸡肉贸易动力..............44

三、重视动物福利、生产方式选择和食品安全....................................44

第三章 2012 年中国肉鸡行业市场运行环境解析...........45

第一节 2013 年中国宏观经济环境分析...................45

一、中国 GDP 增长情况分析..............................45

二、工业经济发展形势分析..............................46

三、社会固定资产投资分析..............................47

四、全社会消费品零售总额..............................48

五、城乡居民收入增长分析..............................50

六、居民消费价格变化分析..............................51

七、对外贸易发展形势分析..............................52

第二节 中国肉鸡市场政策环境分析........................53

一、《中华人民共和国畜牧法》........................53

二、中央一号文件政策54

三、肉鸡养殖产业相关标准..............................56

四、禽流感对中国家禽业的影响分析..............57

五、《畜牧业“十二五”发展规划》................57

第三节 中国家禽养殖行业社会环境分析................62

一、人口环境分析........62

二、生态环境分析........63

三、中国城镇化趋势....64

四、居民肉类消费分析64

五、居民绿色食品需求65

第四章 2013 年中国肉鸡产业运行新形势透析...............68

第一节 2013 年中国肉鸡产业发展分析...................68

一、中国肉鸡的产量分析..................................68

二、中国肉鸡的消费量分析..............................68

三、中国肉鸡的进出口情况..............................69

第二节 中国肉鸡产业特点分析................................69

一、肉鸡产业链发展周期分析..........................69

二、肉鸡行业的进入壁垒..................................72

三、行业的季节性和区域性特征......................73

四、中国肉鸡产业发展存在问题......................73

第三节 中国肉鸡主要品种及饲养技术....................74

一、中国肉鸡的主要品种..................................74

二、中国肉鸡的品种分类..................................76

三、中国鸡肉的消费品种..................................77

四、行业技术水平及特点..................................78

五、肉鸡饲养技术分析80

第四节 2013 年中国肉鸡产业运行现状...................81

一、中国肉鸡产业的发展现状概述..................81

二、中国成全球第二大鸡肉生产国..................82

三、中国肉鸡养殖各地补贴政策出台..............83

四、2013 年家禽业再遭重创.............................83

五、中国肉鸡价格走势分析..............................83

六、鸡肉价格波动性分析..................................84

第五节 中国肉鸡养殖业分析....................................85

一、中国肉鸡养殖规模85

二、中国肉鸡养殖区域分布..............................85

三、中国肉鸡养殖业模式分析..........................86

第六节 肉鸡养殖成本分析..87

一、各区域小规模肉鸡养殖成本......................87

二、各区域中等规模肉鸡养殖成本..................89

三、各区域大规模肉鸡养殖成本......................92

第七节 肉鸡养殖收益分析..94

一、各区域小规模肉鸡养殖收益......................94

二、各区域中等规模肉鸡养殖收益..................95

三、各区域大规模肉鸡养殖的收益..................97

第五章 2013 年中国肉鸡产业面临的壁垒与措施应对分析...........100

第一节 中国肉鸡产业进程中突出问题探讨..........100

一、行业发展缺乏整体规划............................100

二、没有统一标准，造成市场混乱................100

三、科研力量相对薄弱....................................100

四、良种繁育体系不健全................................101

五、现有生产、消费方式面临挑战................101

第二节 中国肉鸡产业良性发展的有效举措..........102

一、制定行业发展规划，必要时进行宏观调控.....................102

二、理顺保种与开发的关系，健全良种繁育体系................102

三、发展适度规模生产，搞好产业化经营....103

四、企业参与制定行业标准和技术规范........103

五、注重产品深加工，打造知名品牌............104

六、发挥协会作用，协调行业发展................104

第六章 2013 年中国肉鸡产业竞争态势分析.................106

第一节 2013 年中国肉鸡产业竞争总况.................106

一、中国肉鸡产业竞争环境............................106

二、中国肉鸡产业竞争程度............................107

三、外资加紧切分中国肉鸡产业蛋糕............107

四、肉鸡上市公司加大投资力度....................108

（一）国内企业强强联合................................108

（二）与跨国公司合作....................................108

（三）企业自身不断壮大................................109

五、中国肉鸡产业竞争影响因素....................109

第二节 中国肉鸡产业市场集中度分析..................111

第三节 肉鸡养殖标准化提升竞争力策略分析......111

一、必须大力推行标准化生产，拉长加固肉鸡产业链...............111

二、不断调整产品结构，提升市场竞争能力112

三、加快实施多元化战略，全方位拓展市场空间.......................112

第四节 2014-2018 年中国肉鸡蛋产业竞争趋势分析.....................113

第七章 2013 年中国肉鸡产品加工市场运行新格局透析...................114

第一节 中国鸡肉产品加工市场动态分析..............114

一、北京华都肉鸡将建亚洲最大肉鸡加工厂114

二、华英鸡肉产品首次登陆香港....................114

三、速成鸡事件持续发酵................................114

四、佳士博鸡肉泥加工中心投产....................115

五、美国泰森发力中国冷鲜肉市场................116

六、肉鸡养殖企业资金链条出现断裂............116

第二节 中国鸡肉制品市场运行分析......................117

一、鸡肉制品市场供给情况分析....................117

二、鸡肉制品市场需求情况分析....................117

三、2013 年鸡肉及制品出口情况...................118

四、影响鸡肉制品价格的因素分析................121

第八章 2013 年中国肉鸡行业重点企业竞争力对比与关键性财务数据分析.. 123

第一节 山东民和牧业股份有限公司......................123

一、企业基本情况......123

二、企业经营情况分析....................................123

三、企业经济指标分析....................................125

四、企业盈利能力分析....................................125

五、企业偿债能力分析....................................126

六、企业运营能力分析....................................126

七、企业成本费用分析....................................126

第二节 山东益生种畜禽股份有限公司..................127

一、企业基本情况......127

二、企业经营情况分析....................................128

三、企业经济指标分析....................................129

四、企业盈利能力分析....................................129

五、企业偿债能力分析....................................130

六、企业运营能力分析....................................130

七、企业成本费用分析....................................130

第三节 福建圣农发展股份有限公司......................131

一、企业基本情况......131

二、企业经营情况分析....................................132

三、企业经济指标分析....................................132

四、企业盈利能力分析....................................133

五、企业偿债能力分析....................................133

六、企业运营能力分析....................................134

七、企业成本费用分析....................................134

第四节 大成食品（大连）有限公司......................135

一、企业基本情况......135

二、企业主要产品分析....................................135

三、企业经营情况分析....................................136

四、企业发展战略分析....................................136

第五节 河源市温氏禽畜有限公司..........................136

一、企业基本情况......136

二、企业生产加工能力....................................137

三、企业经营情况分析....................................137

四、企业生产模式分析....................................137

第六节 黑龙江正大实业有限公司..........................137

一、企业基本情况......137

二、企业生产加工能力....................................138

三、企业经营情况分析....................................138

四、企业销售网络分析....................................139

第七节 山东莱阳春雪食品有限公司......................139

一、企业基本情况......139

二、企业生产加工能力....................................140

三、企业经营情况分析....................................140

四、企业销售网络分析....................................140

第八节 山西粟海集团有限公司..............................141

一、企业基本情况......141

二、企业生产加工能力....................................141

三、企业经营情况分析....................................141

四、企业销售网络分析....................................142

第九节 大连龙城食品集团有限公司......................142

一、企业基本情况......142

二、企业生产加工能力....................................143

三、企业经营情况分析....................................143

四、企业销售网络分析....................................143

第十节 瓦房店中达食品有限公司..........................143

一、企业基本情况......143

二、企业生产加工能力....................................144

三、企业主要经济指标....................................144

四、企业销售网络分析....................................144

第九章 2014-2018 年中国肉鸡产业前景预测分析.......145

第一节 2014-2018 年中国家禽养殖行业发展趋势...........145

一、规模化、产业化是家禽养殖业发展趋势145

二、动物的繁殖性能和生产性能将不断提高146

三、常规原料的使用和饲料利用率不断提高146

四、生产全程可追溯体系将被推行................147

五、生物安全管理进一步强化........................148

六、家禽产品结构将进一步优化....................149

第二节 2014-2018 年中国肉鸡行业发展趋势分析.............150

一、鸡肉在肉品中的消费比重逐年递增........150

二、白羽肉鸡的产能扩张势头明显................150

三、肉鸡产业生产模式比重将发生变化........151

四、肉鸡养殖过程中更加凸显循环经济........152

第三节 2014-2018 年中国肉鸡市场规模预测分析..............152

一、中国肉鸡市场供给情况预测分析............152

二、中国肉鸡市场需求情况预测分析............153

第四节 中国肉鸡市场盈利预测分析......................154

第十章 2014-2018 年中国肉鸡产业投资战略分析.......156

第一节 中国肉鸡产业投资概况..............................156

一、肉鸡产业投资特性分析............................156

二、中国养殖业投资政策分析........................157

第二节 2014-2018 年中国肉鸡行业投资机会分析..............157

一、肉鸡养殖投资潜力分析............................157

二、肉鸡养殖投资机会分析............................158

（一）白羽肉鸡..........158

（二）祖代肉鸡..........159

第三节 中国肉鸡行业投资风险分析......................160

一、政策风险..............160

二、疫病风险..............160

三、技术风险..............160

四、饲料原材料价格波动风险........................161

第四节 专家投资建议........161