基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究
作者：吴亚君；韩建勋；王斌；陈颖；葛毅强；李元元
作者单位：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100123;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100123;中国农村技术开发中心,北京100045;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100123;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
加工时间：2014-04-15
信息来源：《中国油脂》
关键词：液相芯片；食用油；鉴别
摘 要：根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况,在保守区设计植物通用引物,并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针,将探针与不同荧光编码的微球进行偶联,偶联后的微球与生物素标记的PCR产物杂交,利用Bio-PlexTM 200的液相芯片平台检测荧光信号,建立了大豆、花生、橄榄和葵花籽4种常见食用油的液相芯片鉴别方法.该方法能同时特异性识别4种食用油,且灵敏度高.
027-87841330