关键词：食品安全;监督抽检;食用农产品;餐饮食品
摘 要：本文对2023年厦门市食品安全监督抽检数据进行了统计分析。2023年厦门市全年累计抽检食品22 930批次，抽检合格率为97.53%，不合格566批次。主要不合格项目为农兽药残留超标、重金属污染、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、有机物污染和生物毒素污染等，其中食用农产品的农兽药残留问题、餐饮食品的微生物污染和有机物污染问题较为突出，需要监管部门持续关注。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取