关键词：山茶油；琢- 维生素E；压榨；浸出；精炼油
摘 要：利用高效液相色谱法研究压榨法和浸出法对山茶油中琢- 维生素E 含量的影响,并测定不同加工工艺过程中琢- 维生素E 含量的变化。结果表明:压榨山茶油毛油中琢- 维生素E 含量平均为27. 1 mg/100 g,压榨成品油中琢- 维生素E 含量平均为25. 4 mg/100 g,压榨精炼油中琢- 维生素E 含量平均为19. 3 mg/100 g;浸出山茶油毛油中琢- 维生素E 含量平均为17. 9 mg/100 g,浸出精炼油中琢- 维生素E 含量平均为14. 3 mg/100 g。通过对不同加工工艺的山茶油毛油和成品油、精炼油中琢- 维生素E 的比较可知,加工过程会使琢- 维生素E 的含量减少,但琢- 维生素E 的保留率都在71%以上;压榨成品油中琢- 维生素E 含量明显高于浸出精炼油中琢- 维生素E 含量。