关键词：粮油食品工艺学;实验教学;优化
摘 要："粮油食品工艺学"课程专业应用性较强,在教学上要更加突出实验教学。通过对其教学内容的优化、教学方法的改进、建立科学合理的考评体系等措施,不仅提高了学生的学习兴趣及课程教学质量,同时也培养了学生独立思考、分析问题、解决问题的实际能力。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取