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膳食纤维提取工艺及在食品工业中的应用进展

作者：张欢欢;高飞虎;张玲;张雪梅;李雪;梁叶星; 加工时间：2019-01-25 信息来源：南方农业

关键词：膳食纤维;;提取工艺;;食品工业;;应用
摘要：简要介绍了膳食纤维的定义、分类、生理功能,系统地阐述了膳食纤维的提取工艺,以及其在食品工业中的应用。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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