关键词：重金属污染;铅污染;食品污染;检测技术
摘 要：食品中重金属污染现象,一直是各国关注的问题。铅污染为重金属污染的一种,食品中铅污染严重影响人体健康,如何鉴别食品中铅污染状况,避免污染食品对人体造成伤害,是各学科研究的重要课题。针对食品中重金属铅污染状况及检测技术进行简要的分析研究。
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