功能性营养物质对蓝藻厌氧发酵产酸的强化作用
作者：阮文权；廖家林；黄振兴；王敏
作者单位：江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学环境与土木工程学院,江苏无锡214122;江南大学环境与土木工程学院,江苏无锡214122;中国市政工程华北设计研究总院中国天津300074
加工时间：2013-10-15
信息来源：《食品与生物技术学报》
关键词：蓝藻；发酵；丁酸；酵母浸膏
摘 要：为提高蓝藻发酵的产酸量,向发酵体系中分别添加Fe、Fe2+、Ni2+、酵母浸膏4种营养物质来强化产氢产酸效果.结果表明；与对照相比,各种营养物质的添加均可不同程度地提高有机酸产量.其中,添加0.50 g/L的Fe、0.10 g/L的Fe2+、0.20 mg/L的Ni2+可使丁酸和总有机酸产量分别提高109％～148％和84％～102％.酵母浸膏的促进效果最佳,在其质量浓度为0.25g/L时,丁酸和总有机酸产量均为最高,分别可达到6 803 mg/L和9 269 mg/L,比空白组提高164％和105％.
027-87841330