关键词：食品安全监管;环境部;西班牙;食品质量安全;食品法;动物源性;
摘 要：食品安全是当前在全球范围内受到高度重视的公共安全问题,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。为此,各国政府纷纷采用技术和法律手段提高食品安全的管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前各发达国家和地区,如美国、加拿大、欧盟和日本等均已建立了较为完善的食品质量安全监管体系,从而保证了食品的质量安全,缓解了消费者对政府的信任危机。鉴于此,积极探索先进国家的食品安全监管模式和监管经验,结合我国国情进行合理吸收和借鉴,不仅可以有效避免重蹈发达国家先前的覆辙,也有助于我国监管机制的完善,增强食品安全监管的效能,保障消费安全。
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