关键词：食品快速检测;快检车;食品安全
摘 要：目的：利用食品快检车方便快捷优势，采用7种快检产品对辖区餐饮具表面清洁度和食品进行快速检测，并对抽检结果进行分析，提出改进建议。方法：利用7种快速检测产品对餐饮具表面清洁度、煎炸油中TPM值及食品中二氧化硫、甲醛、农药残留、氯霉素、孔雀石绿进行检测，并对检出的阳性样品进行监督抽检，确认是否为阳性样品。结果：餐饮具表面清洁度ATP共检测298批，29批次不合格；油中TPM值共检测169批，12批次显示不符合，食品中二氧化硫44批、甲醛57批、农药残留330批、氯霉素47批、孔雀石绿34批，食品共检测了512批次，检出疑似阳性样品6批次，复检确认阳性样品4批次，快检合格率为99.22%。结论：发挥食品快检车的作用，能与实验室检验有益互补，快速有效地保障辖区人们舌尖上的安全。
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