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“代糖减热”:开发面向消费者的食品与饮料配方
作者:Luis Fernandez; 加工时间:2017-02-12 信息来源:食品安全导刊
关键词:糖产品;饮料;食品;消费者;
摘 要:在过去的20年里,广大消费者在食品与饮料的偏好和消费习惯上已经有了显著变化。"信息导向消费"是当前的主流趋势:消费者希望了解更多关于所购食品和饮料产品的信息,以便根据其产品价值及是否有利于健康做出适当选择。消费者需求对全球消费者而言,当务之急是减少糖类消费量和卡路里摄入
内 容:原文可通过湖北省科技信息共享服务平台(http://www.hbstl.org.cn)获取
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