温和碱氧化处理对花生壳酶解效果的影响
作者单位：刘朝龙,陈海华,Liu Zhaolong,Chen Haihua(青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛,266109)王雨生,Wang Yusheng(青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛266109;青岛农业大学学报编辑部,青岛266109)
加工时间：2013-10-15
信息来源：中国粮油学报
关键词：花生壳;温和碱氧化;工艺条件
摘 要：利用NaOH-H2 O2(温和碱氧化法)对花生壳进行预处理,以NaOH质量浓度、H2O2体积分数、VNaOH∶VH2O2、液固比、预处理温度、预处理时间为试验因素,以花生壳纤维素酶解率为考察指标,采用单因素试验和响应面试验对花生壳温和碱氧化处理工艺条件进行了研究.结果表明,花生壳温和碱氧化法的最佳预处理条件为:NaOH质量浓度为8 g/100 mL、H2O2体积分数为4％、VNaOH:VH2O2为4.6∶1,处理温度58℃,处理时间2.2h,在此条件下进行试验,测得花生壳纤维素的酶解率为28.48％.
027-87841330