关键词：D-A型荧光探针;食品检测;结晶紫
摘 要：文章以生物质材料鸭蛋清为原料，通过微波法快速合成了具有长波长荧光发射的鸭蛋清金银纳米簇（Duck Egg White-AuAg Nanoclusters,DEW-AuAgNCs）。DEW-AuAgNCs可作为能量供体，结晶紫作为受体，建立了一种基于FRET的荧光猝灭法用于检测水产品中的结晶紫（Crystal Violet,CV）。该纳米簇在380 nm激发波长下，最大发射峰位于682 nm。研究发现，DEW-AuAgNCs的荧光光谱与CV的紫外可见吸收光谱有重叠，基于DEW-AuAgNCs和CV之间的荧光共振能量转移作用，DEW-AuAgNCs在682 nm处的荧光被CV选择性的猝灭。该方法具有选择性好、检出限低的优点，在水产品中CV的检测方面有一定的应用前景。
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