关键词：食品;有毒有害;种类;毒性;危害
摘 要：食品中有毒有害物质可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视。本文综述了食品中常见有毒有害物质的种类、毒性及危害。
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