关键词：沙棘果；GC/MS；卷烟；加香；感官评价
摘 要：为开发新型天然烟用香料,将沙棘果实依次采用索氏提取法、加热回流法和水提醇沉法进行处理,分别得到石油醚提取物、粗黄酮以及粗多糖等成分,对石油醚提取物进行了GC/MS分析,并将提取物进行了卷烟加香试验.结果表明:①沙棘石油醚取物中共分离鉴定出49种成分,主要是酯类、羧酸类、酮类、烷烃类、醛类和醇类化合物；②提取物具有降低卷烟烟气干燥感和刺激性,改善烟气口感舒适度的作用；③与对照相比,卷烟主流烟气中的烟草特有N-亚硝胺(TSNAs)总量降低了20％左右,气相自由基和粒相自由基分别降低了约31％和26％.