关键词：人工食品色素;食品安全;比色分析;即时检验
摘 要：提出一种基于试纸的比色方法用于人工食品色素（Artificial food colorants, AFCs）可视化即时检验。通过脲基硅烷偶联剂在玻纤滤纸表面的缩聚一步制得试纸，萃取AFCs后即得颜色梯度与AFCs浓度梯度对应的比色卡，据此实现AFCs半定量比色分析。结果表明，所得试纸具有极佳的可着色性，AFCs着色浓度低至10^-6 M,且整个比色测定过程在0.5 min内完成。最终该试纸被成功地用于实际饮料样品中AFCs的可视化检测，测定结果与仪器分析技术高度一致。
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