关键词：离子迁移谱;;离子迁移谱及其联用技术;;食品检测
摘 要：离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)技术是一种利用不同离子漂移时间的差别来进行物质分析的技术,它具有体积小、结构简单、检测速度快、灵敏度高等特点。近年来,IMS在毒品、爆炸物、化学战剂检测,食品检测,环境检测,化工分析,临床诊断等领域应用广泛。本文对IMS技术的原理及其联用技术进行了阐述,并对IMS及其联用技术在食品非法添加、风味分析、储藏保鲜方面的最新研究成果进行了归纳总结,对IMS及其联用技术在食品现场检测的应用方面作出了展望。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取