关键词：“四新”视域;食品感官评定;课程思政;混合式教学
摘 要：在新工科浪潮下,对食品专业的人才培养模式的改革势在必行。构建新的课程教学设计,构建新的实验教学内容,构建新的评价体系可以更好地提升高素质复合型新工科人才的培养质量,从而更好地服务于社会、服务于地方。对锦州医科大学“食品感官评价”课程进行的教学改革研究,是结合国家发展新工科的战略视域进行的,旨在探索多种教学改革模式间的融合以及完善课程评价体系,并对实验教学进行了尝试性的改革,进一步提升学生的专业素养,推动现代化食品行业的发展。
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