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中国酶制剂产业的现状与未来展望

作者：陈坚；刘龙；堵国成作者单位：江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 加工时间：2013-11-15 信息来源：《食品与生物技术学报》

关键词：酶制剂；现状；发展趋势；食品酶；纺织酶；饲料酶
摘要：酶是一种专一性极高的生物催化剂,广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域.作者分析了中国酶制剂产业的发展现状及其面临的主要问题,介绍了酶制剂在食品、纺织、饲料等领域的应用,并对中国酶制剂产业的技术发展趋势进行了展望.

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