关键词：食品化学;实践教学;教学问题;改革策略
摘 要：本文分析了高职食品化学教学中存在的问题,提出通过调整课程教学观念,处理好与其相关课程的关系,强化理论教学与实践教学的联系,改革课程教学方式,实施课程的精细化考核等措施,使学生内化"食品化学"知识,为今后从事相关工作打下良好的理论与实践基础,从而达到激发学生学习兴趣,提高教学效果的目的。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取