关键词：质谱技术;食品安全;污染物检测
摘 要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题受到广泛关注。食品中的有害污染物会对人体健康造成严重威胁，及时准确检测食品中的污染物至关重要。本文重点介绍了基于质谱的食品污染物检测流程，包括样品采集、样品处理、质谱分析和数据处理解析等关键环节，探讨了其在食品安全检测领域的应用前景，旨在为食品安全检测提供新思路和新方法。
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