关键词：食品;需求弹性;城乡差异;数量;质量
摘 要：随着居民收入的高速增长和城镇化的深入推进,我国食品需求既面临着资源要素的众多制约,又面临着深刻而复杂的城乡差异。本文运用2001~2012年城乡居民食品需求的省级面板数据,构建单位价值修正模型,从数量和质量两个维度分别分析了城乡居民食品需求弹性的差异。在此基础上,提出积极推进农业供给侧改革、改善农村居民食品供给条件、合理制定收入分配制度等对策建议。
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