关键词：计量技术;食品安全;光谱分析;色谱技术;质谱分析
摘 要：精确的计量技术主要用于辨识食品安全中可能存在的风险因素，涵盖对重金属、农药残以及各类食品添加剂的检测，目的是确保人们的身体健康。本文详尽讨论了在食品安全检测领域运用的计量技术，如光谱鉴定、色谱分离和质谱辨别等方法。尽管这些技术已被普遍采用，但在精确度、反应速度和检测灵敏度等方面遭遇的挑战亟待克服，解决这些问题，将是推动食品安全检测技术向更高水平发展的关键。
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