关键词：玉米芯；米根霉；L-乳酸；固定化；发酵
摘 要：对玉米芯载体固定化米根霉R-1发酵L-乳酸的工艺条件进行研究.结果表明:玉米芯与葡萄糖的添加比例为1∶4,经L9(34)的正交设计优化,(NH4)2SO4、KH2PO4、Mg-SO4、ZnSO4质量浓度分别3,0.3,0.4,0.2 g/L,经48 h发酵,L-乳酸积累量达到32.23 g/L,葡萄糖对L-乳酸转化率达80.58％.