关键词：HACCP;食品安全;应用
摘 要：食品是人们赖以生存最重要的物品,也是最基本的物资之一。食品安全对于人类来说是最基本的保障,更是国家经济稳定的根本。因此,食品安全问题一直受到社会各界的重视。世界上大部分国家都将食品安全监管视作政府的重要工作,并逐步提高了对食品安全问题的监管力度。HACCP体系因其严谨的结构与较强的适应性与预防效果而被广泛推行。本文将对目前HACCP在食品安全中的应用进行详细的分析。
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