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产胞外多糖菌的鉴定及多糖性质研究
作者:蹇华丽;杨幼慧;田文祥;廖美德 作者单位:华南农业大学食品学院,广东广州 510642;华南农业大学食品学院,广东广州 510642;广东-方制药有限公司,广东佛山 528244;华南农业大学资源与环境学院,广东广州 510642 加工时间:2013-11-15 信息来源:《食品与机械》
关键词:多粘类芽孢杆菌;胞外多糖;16SrDNA;鉴定;黏度性质
摘 要:从华南农业大学杀虫植物园土壤中筛选出一株胞外多糖高产菌株PS04,根据形态学、生理生化特征以及16S rD-NA核酸序列分析结果表明,该菌属于多粘类芽孢杆菌.采用察氏培养基,pH 6.0,于37℃摇瓶培养48h,多糖产量为13.3 g/L.对其多糖性质研究表明,该多糖的性质与黄原胶类似,具有低浓度下高黏性、假塑性、耐盐性,同时对热及酸碱有较好的稳定性.
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