关键词：食品饮料行业；行业预测；市场竞争
摘 要：稳定增长—在经济增速放缓的背景下，中国食品饮料工业仍保持较快增长的态势，增速高于国内工业的平均增速。2012 年1-11 月，食品行业规模以上企业累计实现销售收入14094 亿元，同比增长18.15%，利润总额1101亿元，销售利润率7.81%。饮料行业实现销售收入4267 亿元，同比增长10.31%，利润总额316 亿元，销售利润率7.43%。
目 录：

1、行业运行分析

1.1 行业运行概况

经济增速放缓背景下，食品饮料工业仍保持稳定增长

1.2 行业发展预测

受外部经济环境影响较小，消费需求将会进一步提高

“十二五”食品工业年均增长15%左右

“十二五”饮料产量年均增长10%左右

2、地区分布分析

“十二五”食品工业向中西部和东北地区集中

“十二五”产业布局将更趋合理

四川省：做大传统“泡菜”产业

山西省：老陈醋五常大米将用地理标志产品专用标志

福建省：饮料市场将强势崛起“泉州板块”

贵州省：茶产业成为国内茶叶领域的新秀

3、细分行业分析

3.1 细分行业结构

乳制品销售规模排名第一，含乳蛋白饮料利润率高

乳制品：2012 年“前高后低”，2013 年将集中提价

3.2 热点行业分析

调味品：外资借收购大举扩张中国调味品市场

固体饮料：进入快速发展关键期

食用油：竞争升级，巨头争相布局2013 年市场

3.3 热点品类分析

养生食品：将成为食品行业新增长点

保健饮料：行业逐步升温，消费市场不断扩大

功能饮料：消费市场扩容，竞争更加激烈

4、市场竞争分析

4.1 行业竞争格局

“十二五”百亿规模食品企业达到50 家

“康百联盟”催生饮料市场新格局

4.2 竞争动态分析

渠道竞争：康师傅和统一两大行业巨头陷入渠道之争

产品细分：调味品市场细分加剧，健康成为主要方向

5、企业经营分析

5.1 经营业绩分析

雀巢公司：中国区今年业绩翻番，不排除在华新收购

可口可乐：中国经济增长放缓拖累其业绩

百事可乐：三季度营收降5%，饮料行业竞争加剧

5.2 营销趋势分析

蒙牛集团：13 年首次大规模换装，发布“点滴幸福”

娃哈哈：饮料业务将向保健功能转型

可口可乐：碳酸饮料巨头增幅放缓，转型保健饮品

卡夫食品：将一分为二，欲抢2 亿美元口香糖市场

白象集团：布局饮品事业，推出植物蛋白饮品

南方食品：挤进杯装固定饮料市场

天友乳业：加速奶源建设，冲刺国内乳企第一集团

中粮集团：“加注”稻米产业

家乐氏：与丰益国际合作，进军国内休闲零食

5.3 资本运作分析

康师傅：剥离味全资产，专注常温保存食品

味好美：1.41 亿美元收购武汉亚太调味品

加加食品：收购阆中王中王，产能品类双重扩张

6、指标解释