关键词：微藻;;食品;;应用;;价值
摘 要：介绍了目前可规模化养殖的微藻现状、微藻在人类历史上的食用历史、微藻在食品领域的应用价值,对目前市场已有的微藻产品进行了整合概述,并对微藻在食品领域的应用进行了展望,以期为微藻在食品领域的开发应用提供有效参考。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取